The Greatest Guide To техническое сопровождение ресторанов
The Greatest Guide To техническое сопровождение ресторанов
Blog Article
Выбор планировки зависит от таких факторов, как доступное пространство, требования к рабочему процессу и тип подаваемой кухни.
Создание функциональной и эффективной планировки кухни важно по нескольким причинам. Во-первых, он оптимизирует рабочий процесс, позволяя поварам и персоналу беспрепятственно передвигаться и выполнять задачи более эффективно.
Мы гарантируем уникальность каждого проекта, а результат превзойдет ваши ожидания.
Для разных типов предприятий общественного питания существуют разные стандарты проектирования.
Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект
Проект кухни должен учитывать требования по пожарной безопасности. Это включает в себя правильную расстановку оборудования, использование огнеупорных материалов и установку средств пожаротушения.
Кухня ресторана — это сердце вашего заведения. От грамотной проектировки зонирования, разработки системы get more info коммуникаций, тщательного выбора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования, а следовательно, комфортных условий работы сотрудников напрямую зависит выручка ресторана.
Но что значит — грамотным? Как минимум, вам необходимо придерживаться следующих пунктов.
Обучение сотрудников безопасному использованию нового оборудования.
- это различные инструменты, которые необходимы для выполнения множества задач на кухне (ножи и разделочные доски, website миксеры и блендеры, кулинарные инструменты).
Первым шагом в создании планировки кухни ресторана является разделение check here пространства на функциональные зоны. Некоторые общие зоны включают хранение, приготовление, приготовление пищи, накрытие и мытье посуды.
Бистрошеф собрал команду мастеров своего дела, чтобы ваша кухня стала идеальным местом для кулинарных шедевров.
Например, размер кухни зависит от статуса заведения и количества мест для посадки. Разумеется, у элитного ресторана и небольшой кофейни размер пространства для готовки будет разным.
Все оборудование должно быть профессиональным, соответствовать стандартам безопасности и санитарии, а также быть подходящим для конкретного типа заведения.